Kimler Katılabilir ?
Temel aşçılık eğitiminin yanı sıra; Sous vide gibi modern pişirme teknikleri, fermentasyon, raw food, vegan mutfak gibi özel içerikler, yöresel mutfaklar, komplike tabaklar, sürdürülebilir gıda, yiyecek ve içecek uyumu eğitimleri ile mutfakta ileri seviye teknik donanıma sahip olmak, Gıda güvenliğinde yöneticilik becerileri edinmek, Restoran operasyonunda sunum & servis deneyimi ile satış becerileri kazanmak, ve etkinlik operasyonlarında mutfak ve saha deneyimi elde ederek yoğun bir pratik alt yapıya sahip olmak isteyen 18 – 45 yaş aralığındaki kişiler.
Neler öğreneceğim?
Profesyonel mutfak kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanızı sağlayacak ders başlıkları teorik ve pratik olmak üzere iki bölümdür.
- Uluslararası Pişirme Teknikleri
- Bıçakları Tanıma Ve Uluslararası Bıçak Kullanım Teknikleri
- Uluslararası Doğrama Şekilleri Ve Teknikleri
- Stoklar ( White Stok- Brown Stok- Dark Stok)
- Konnektörler – Roux
- Uluslararası Soslar Ve Temel Soslar
- Uluslararası Çorbalar
- Uluslararası Salata Sosları Ve Temel Salata Sosları
- Emilsiyon Soslar
- Uluslararası Salatalar
- Soğuk Mutfak Uygulamaları
- Zeytinyalılar Ve Teknikleri
- Mezeler Ve Teknikleri
- Beyaz Etler Ve Kümes Hayvanları Tanıma
- Beyaz Etler Ve Kümes Hayvanları Pişirme Teknikleri
- Kırmızı Etleri Tanıma
- Büyükbaş Ve Küçükbaş Hayvanın Bölümleri
- Et Pişirme Teknikleri
- Balıklar Ve Su Ürünleri Tanıma
- Balık Ve Su Ürünleri Pişirme Teknikleri
- Fine Dıning Sunum Teknikleri Ve Ekipmanları
- Dünya Gastronomisi
- Mayalı Hamurlar ve Hamur İşleri
- Fırıncılık Ürünleri Pişirme Teknikleri
- Nişastalı Ürünlerin Üretim Teknikleri
Fiyatlarımız Güncellenmektedir. Lütfen Fiyat Bilgisi İçin
+90 539 641 45 03 Numara Üzerinden Bizimle İletişime Geçiniz.
Eğitim Özellikleri
- Dersler 0
- Sınavlar 0
- Süre Lifetime access
- Yetenek seviyesi All levels
- Dil İngilizce-Türkçe
- Öğrenciler 0
- Değerlendirme Evet
